Zdrowa trzustka wydziela około 2 litrów soków trawiennych miedzy innymi insulinę bardzo ważny hormon regulujący poziom cukru we krwi.Schorzenia trzustki to również stany zapalne,mogą to być stany ostrego zapalenia trzustki lub stany przewlekłe.
Schorzenia trzustki występują w wyniku ostrego zapalenia trzustki objawy to najczęściej silny bólu trzustki połączony z wymiotami,gorączką ,zatrzymaniem stolca i gazów niekiedy wystąpić może żółtaczka w przypadku kamieni znajdujących się w przewodach żółciowych.
W ciężkich przypadkach schorzeń trzustki dochodzi niekiedy do znacznego spadku ciśnienia,wystąpienia zimnego potu oraz szybkiego tętna .Przewlekłe schorzenie trzustki najczęściej jest spowodowane nie wyleczeniem ostrego zapalenia trzustki,Najczęstsza przyczyna to nadużywanie alkoholu,w wyniku tego dochodzi do znacznych nie odwracalnych zniszczeń trzustki.
W początkowej fazie schorzenia trzustki występuje ból nie kiedy intensywny umiejscowiony w nadbrzuszu promieniujący do kręgosłupa do tego dochodzą biegunki w wyniku których tracie się masę witamin które zawarte są w tłuszczach.
Schorzenia trzustki nie leczone w porę prowadzą niekiedy do wystąpienia cukrzycy. Rozpoznanie schorzenia trzustki opiera się na badaniach krwi(morfologia)usg jamy brzusznej badaniu soku trzustkowego pobranego z dwunastnicy.
Leczenie schorzeń trzustki jest bardzo długotrwałe i prowadzone pod nadzorem specjalistycznych ośrodków (najczęściej szpital)terapia polega nad odciążeniem trzustki i układu pokarmowego w cieżkich przypadkach może dojść do samotrawienia trzustki. Ostre zapalenie trzustki zagraża życiu ,przewlekłe doprowadza do niedożywienia.
W schorzeniach trzustki bezwzględnie wykluczamy alkohol który prowadzi do wystąpienia schorzenia. Podstawą leczenia schorzeń trzustki jest dieta w początkowej fazie ostrego schorzenia trzustki stosuje się trzydniową głodówkę podaję się kroplówkę po ustąpieniu bólów podaje się herbatkę z małą ilością miodu pszczelego.
Po znacznej poprawie do diety wprowadza się stopniowo rozgotowany kleik ryżowy kaszę mannę ,gotowaną marchewkę, czerstwą bułkę pszenną Po upływie dwóch tygodni jeżeli stan chorego znacznie się poprawił można do jadłospisu dodać chudy twaróg ,następnie chory może przejść na dietę lekkostrawną.
Posiłki jednorazowe muszą być małe by nie przeciążać układu pokarmowego ale częste 5-7 posiłków na dobę .W przewlekłym schorzeniu trzustki u chorego występuje duży stopień niedożywienia dlatego należy uzupełnić potrzebne ,brakujące składniki odżywcze.
Trzeba zwiększyć ilość białka zwierzęcego miedzy innymi białko kurze,chudy ser,chude mleko i delikatne gotowane mięso królik cielęcina,kurczak .ograniczyć spożywanie cukru dżemu i błonnika.
Dwadzieścia minut przed posiłkiem wskazane jest spożycie surowej cebuli lub dodanej do chudego sera , w południe i wieczorem zaleca się spożycie spodeczka utartej czarnej rzepy z dodatkiem oliwy z oliwek i soku cytrynowego.
Sałatkę przygotować trzydzieści minut przed spożyciem zapobiegnie to powstawaniu gazów w jelitach.
